Diffúziós kő – A légpárnás buborékos diffúzor szénsavas kövek biztosítják a leggyorsabb módszert a szén-dioxid bejuttatására üdítős hordókból felszolgált italokba – HENGKO

A 2 mikronos követ jellemzően oxigenizációs alkalmazásokhoz, a 0,5 mikronos követ szénsavas alkalmazásokhoz használják.

Alkalmazás:

◆ A HENGKO diffúziós kő alkalmas sör szénsavmentesítésére, ideális a hordós sör karbonátosítására, vagy levegőztető kőként az erjedés előtt.Ezzel a rozsdamentes acél szénsavas kővel úgy szénsavasítsa a sört, mint a profik.

A 0,5 HENGKO oxigénkövet szénsavas italok, például sör, pezsgő vagy szikrázó mézsör szén-dioxiddal történő erőltetésére használják.A 2,0 mikronos kőhöz képest a 0,5 mikronos kő gyorsabban és tartósabb fejjel karbonizálja a sört, mivel az általa létrehozott buborékok kisebbek.

Gyorsan szénsavasítja a sört/szódavizet, a CO2 vagy O2 a kőben lévő milliónyi apró póruson keresztül préselődik, ami a gázt a folyadékba oldja.Hagyja, hogy a sör vagy a szódavíz jó érzést kapjon a szájban.

Vannak, akik szeretik felgyorsítani a sör erőltetett szénsavasításának folyamatát a hordóra gyakorolt ​​extra nagy nyomással, de hatékonyabb és pontosabb gyakorlat a HENGKO szénsavas vagy diffúziós kő használata.

Ha a hordóját a 30 PSI-re állított alacsony nyomásmérővel ringatja, a sör egy nap alatt szénsavas lesz.Ez azonban azt is okozhatja, hogy túl sok szénsavas sört fogyaszt, ami gondot okozhat.A szénsavasodás kivezetése az oldatból tovább tarthat, mint amennyibe belenyomni.

A szénsavasodás felgyorsítására jobb megoldás egy HENGKO szénsavas kő, más néven HENGKO diffúziós kő használata.Ez egy rozsdamentes acéldarab, amely végig perforált, hatalmas számú 0,5-2 mikronos lyukakkal.Kaphatók diffúziós kővel szerelt hordófedelek is.

A légpárnás buborékos diffúzor szénsavas kövek biztosítják a leggyorsabb módszert a szén-dioxid bejuttatására üdítős hordókból felszolgált italokba

Erőszakos szénsavas italokat.

Állítsa a szabályozót körülbelül 2 psi-re, és a gáz a kőben lévő milliónyi apró póruson keresztül áramlik, ami a gázt a folyadékba oldja.A sör egyik napról a másikra szénsavas lesz.

Szüksége lesz egy házi készítésű hordóruhára CO2 tartállyal, szabályozóval, vezetékekkel és egy hordóval.Egyszerűen csatlakoztasson egy 24 hüvelykes, ¼ hüvelykes átmérőjű csövet a hordó gázoldali merülőcsövéhez csigabilincs segítségével. A cső másik végére egy másik bilinccsel rögzítse a diffúziós követ. Az interneten és könyvekben is elérhető A hőmérséklet és a CO2 nyomás pontos szintjei a kívánt szénsavassági szint eléréséhez. A következő példa a sör átlagos szénsavtartalmára: Hűtse le a sört 40 F-ra. Állítsa a szabályozót 2 PSI-re, és csatlakoztassa a gázleválasztót. 3 percenként növelje a nyomást 2 PSI-vel addig, amíg el nem éri a 12 PSI-t.. Ekkor már szénsavas lesz a sör, de nem árt pár napig egyedül hagyni a hűtőben nyomás alatt.

Hogyan kell használni a diffúziós követ

1. A „kő” a hordó belsejében, az alja közelében helyezkedik el.

2.A tömlőrúd egy csőhöz erősíti (általában körülbelül 2 láb 1/4” ID vastag falú vinil tömlőhöz), amely a „bemeneti” vagy „gázoldali” oszlop alatti rövid lefelé csőhöz van rögzítve.

3. Amikor a CO2 csatlakoztatva van, hatalmas mennyiségű gázbuborékot bocsát ki a sörön keresztül.A kisméretű buborékok hatalmas felületet hoznak létre, hogy elősegítsék a CO2 gyors felszívódását a sörbe.Ez tulajdonképpen a kereskedelmi sörfőzdék által mindenhol használt eszköz miniatűr változata.

4. A szénsavasodásnak gyakorlatilag azonnalinak kell lennie, bár a gyártó azt javasolja, hogy a sört legalább néhány órával tálalás előtt szénsítse.

◆A HENGKO SS légkövet általában a sörlé erjedés előtti levegőztetésére használják, ami segít az erjedési folyamat egészséges beindításában.A HENGKO 2,0 mikronos oxigénkő felhasználható a sörlé oxigenizálására oxigénszabályozóval.A 0,5-ös kő lyukai túl finomak ahhoz, hogy levegőztető szivattyúval levegőztetni lehessen vele.

A 2 mikronos HENGKO beépített szénsavas kő milliónyi apró pórust tartalmaz, így ez a diffúziós kő gyorsan oxigénnel dúsítja a cefret és a karbonátos sört/szódát az erjedés előtt, így csökkenti az erjedési időt és nem tömődik el könnyen.

A különböző mikronos kövek nagyon kis buborékokat képeznek, amelyek ideálisak a gáz hatékony felszívódásához a sörlébe.

Ennek a kőnek a legáltalánosabb felhasználási módja egy beépített oxigénellátó egység építése, ahol a kő egy 1/2"-os NPT TEE-be van befűzve, így a lehűtött sörcefre a fermentor felé haladva továbbítja a követ. Fontos korlátozni az oxigén áramlását. ebben a beállításban, hogy elkerülje a sörlé túltelítését.

A HEGNKO diffúziós kő beépíthető az 1/2"-os FPT-szerelvénybe vagy az 1/4"-es átmérőjű, 1/4"-es szárba vagy más egyedi csatlakozóba, hogy tömlővel csatlakoztasson sűrített oxigéntartályokhoz, légszivattyúkhoz vagy vízforraló- és sörfűhűtőhöz.

A részletekre való figyelem:
A szénsavasodás után felrázhatjuk a söröshordót.Ha így tesz, a sör a legjobb szájízt érheti el. A nagy gravitációs sörökhöz több időre van szükség, mert az oxigén nem oldódik olyan könnyen a nagy fajsúlyú folyadékokban.
Fontos, hogy minden használat előtt és használat után alaposan megtisztítsuk és fertőtlenítsük a diffúziós köveket.Szereljen be légszűrőt, gondoskodjon a tiszta levegőforrásról vagy a kőbe táplált levegő tisztaságáról, nehogy a szennyeződések eltömítsék a követ vagy megfertőzzék a sört.

A kövek megfelelő fertőtlenítéséhez javasoljuk, hogy fertőtlenített oldatban 5 percig fújja.Ha a kő eltömődik, azt javasoljuk, hogy forraljuk 1-3 percig, hogy fertőtlenítsük és felszabadítsuk a pórusokat, és segítsünk lebontani benne bármit.Ha a forralás nem lehetséges, javasoljuk, hogy Star Sanban áztassa.A Star San eltávolítja a felületi szennyeződések/baktériumok nagy részét, de nem fertőtleníti a kő belsejét, amely szennyezett vagy nem.Ha a levegőztető kő pórusai elzáródnak a kezelés során, 15 másodpercig mártson sósavba, mielőtt vízzel öblítené.

Használjon fertőtlenített kesztyűt, ne érintse meg kézzel a diffúziós kő porózus felületét, az ujjakon lévő olajok eltömíthetik a kő apró pórusait.