Szigorú hőmérséklet és páratartalom ellenőrzés az élelmiszerek minőségének és biztonságának biztosítása érdekében

A minőségi élelmiszer szigorúan ellenőrzött és gondosan ellenőrzött gyártási folyamatból származik. Mivel a fogyasztók napi étkezési szükségletei, az élelmiszerek minősége és biztonsága hatással van a polgárok egészségére.

A páratartalom és a hőmérséklet szorosan összefügg, a fizikai mennyiségtől az ember tényleges életéig. Vegyük például a füstölt kolbászt; gyártási folyamata sok lépésből áll,minden

lépésben figyelni kell a hőmérsékletet és a páratartalmat.Ezért fontos figyelni a hőmérsékletet és a páratartalmat az élelmiszer-gyártási folyamat és a tárolás során.

Először is, az erjedés

Különféle kolbászokat állítottak elő starterkultúrák sorozatából, különböző fermentációs hőmérsékleteken és savanyítási sebességeken. A kikeményedési környezet klímája meghatározza a szárítási és kikeményedési folyamatokat. A fermentációs folyamatot szabályozzák, hogy elkerüljék a fehérje denaturációját és az egyenetlen koagulációt. Ez azért fontos, hogy elérje a kívánt ízt és állagot.

1.A tacskót meleg, nedves környezetben kell akasztani legfeljebb három napig, hogy elősegítsék a fermentáló baktériumok növekedését. Ebben az időszakban fontos a páratartalom és a hőmérséklet figyelése. Általában,ipari páratartalom érzékelőka hőmérséklet és a páratartalom hosszú távú monitorozására szolgálnak. Az erjesztőhelyiségbe távadót lehet beépíteni, és az összegyűjtött hőmérsékleti és páratartalmi adatokat át lehet küldeni a PC-re a dolgozók ellenőrzésére.802C hőmérséklet és páratartalom távadóbeépített chip, helyet takaríthat meg a falra szerelhető hőmérséklet és páratartalom méréshez, nem túl magas hőmérsékletű környezet használhatja ezt a terméket.

2.A tejsav, az erjedés mellékterméke, csökkenti a pH-t és a fehérjék megszilárdulását okozza, csökkentve a hús vízmegtartó képességét. A magas savtartalom megakadályozza a kórokozók elszaporodását és megadja jellegzetes gazdag ízét.

Másodszor: Érett és száraz.

Végül az erjesztési folyamat befejezése után a kolbászt lassan meg kell szárítani. Ezután hűvös, szabályozott páratartalmú környezetbe kerül, ahol a víz körülbelül fele elpárolog, mielőtt a kolbász fizikailag megváltozna, így légmentesebbé válik. Ez a dehidratációs folyamat csökkenti a mikrobák szaporodását és minimálisra csökkenti a romlás kockázatát. Ráadásul a modern gyártási eljárások a hőmérséklet és a relatív páratartalom szigorú szabályozását követelik meg a tacskó méretétől függően, hogy biztosítsák az egyenletes szárítást és a puha burkolatot.

Harmadik,Hőmérséklet és páratartalom mérőműszer

A Hengko hőmérséklet- és páratartalommérő berendezéseket tervez az igényes klímaszabályozási alkalmazásokhoz, egyedi ötletekkel a pontatlanság, instabilitás és az érzékelők élettartama problémáinak megoldására.

Hengkohőmérséklet és páratartalom érzékelőjellemzői: robusztus érzékelő technológia védőbevonattal; Szennyezésállóság; Az érzékelő modul cserélhetősége; Nagy pontosság, megbízhatóság és minimális kalibrációs hatás; Beépített nagy teljesítményű mikroprocesszor; Több szonda lehetőség; A hőmérséklet és a páratartalom átfogó kihasználása; Kiváló teljesítmény és hosszú távú stabilitás.

Az élelmiszeripar mellett a hőmérséklet és a páratartalom is közvetlenül befolyásolja az emberi test hőmérséklet-szabályozó funkcióját és a hővezetési hatást. Tovább befolyásolja a gondolkodási tevékenységet és a mentális állapotot, így tanulási és munkavégzési hatékonyságunkat. Elmondható, hogy a hőmérséklet és a páratartalom az emberek minden aspektusára hatással van.